PLUMCAKE MELA E CANNELLA

Dolcetti per la colazione finiti e ora?? Si pone rimedio con un PLUMCAKE!

Diciamocelo, la scelta di fare mela e cannella è per far contento il marito...a volte se lo merita anche lui...è il primo a svegliarsi ed è quello che sta fuori casa per più tempo, quindi va accontentato...

qualche volta!

PLUMCAKE MELA E CANNELLA

Ingredienti per uno stampo da 30 cm:

5 uova

300g di zucchero

scorza di 1 arancia

300g di farina

1 bustina di lievito

300m di panna vegetale

3 mele

cannella a piacere

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero, la cannella la scorza di arancia per almeno 15 minuti.

Una volta che il composto è bello gonfio incorporare la farina e il lievito precedentemente setacciati, quando il composto sarà bello liscio aggiungere la panna.

Sbucciare e tagliare a dadini le mele e inserirle nel composto.

(Io avevo lascito anche delle fettine sottili che ho messo sopra all'impasto prima di infornare, ma si vede che non erano abbastanza sottili e sono affondate giu!)

Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake e infornare a 180°C per circa 45 minuti (come sempre vale la prova stecchino).

Come ho detto prima il plumcake sarebbe per le colazioni di mio marito...

Ma caro babbo mi sa che devi parlane con Jacopo...

Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: il Plumcake" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra;