COOKIES con cioccolato bianco e mirtilli disidratati

Qualche domenica fa, ad una fiera a qualche km da casa ho preso dei mirtilli disidratati in una banco che aveva mille delizie. Ho pensato subito a dei biscottini, poi mi sono venuti in mente i cookies ed ecco qua nata la variante!

COOKIES CON CIOCCOLATO BIANCO E MIRTILLI DISIDRATATI

Ingredienti:

1 uovo grande

120g di zucchero di canna

120g di zucchero bianco

1 bustina di vanillina

125 g di burro

250g di farina 

100g di cioccolato bianco

50g di mirtilli disidratati

Procedimento:

Rompere l'uovo un una ciotola capiente e con una frusta sbatterlo per circa 30 secondi, amalgamare lo zucchero di canna e una volta assorbito tutto unire anche lo zucchero bianco facendo e mischiare per 2-3 minuti.

Unire il burro precedentemente fuso, la vanillina e per ultima la farina.

Inserire il cioccolato tritato grossolanamente e i mirtilli.

Foderare la placca del forno con della carta forno e creare dei mucchietti con il composto ottenuto di circa 2-3 cm di diametro.

Infornare a 180°C per circa 16-18 minuti.

Controllateli dopo 15 minuti, magari il vostro forno è più veloce del mio!

Fate attenzione a toglierli dalla placca ancora caldi, sono fragili, aspettate qualche minuto!

Magari non hanno un bellissimo aspetto, mio marito apnea sfornati ha detto:

"mmmmm questi mi non mi convincono per nulla" e aveva pure la faccia schifata, ma sono davvero buonissimi!

...non vi dico quanti ne ha mangiati!!!

Per fortuna non lo convincevano...altrimenti manco li assaggiavo!!!