Happy Birthday SERENA!

24 dicembre 2013

Auguri Sere!!!
Un elefantino dolcissimo è quello che mi ha chiesto la Faby per te...per il tuo udito da Dumbo!!
Baci e mille di questi giorni!


Base: molly cake al cioccolato
Farcitura: Cantilly con scaglie di cioccolato fondente
Stuccatura con ganache al cioccolato fondente.

Non è Natale se non vi vedo...

21 Dicembre 2013

E' così...
non è Natale senza le chiacchere della Laura
non è Natale senza il ritardo dell'Ire
non è Natale senza le coccole dell'Ila per i miei bambini
non è Natale senza le risate dell'Ery...

Vi voglio bene!

Mini xmas cake (Mud cake con marmellata di albicocca e stuccatura con ganache al cioccolato fondente)

 

 Vi voglio bene amiche!

La SACHER secondo KNAM...e direi anche secondo me!!!

Ingredienti:

75 g di cioccolato fondente
65g di burro
20g di zucchero al velo
vanillina
3 tuorli
3 albumi
90 g di zucchero semolato
65g di farina
un pizzico di sale

x la farcitura:
150 g di confettura di albiocche

x la glassatura:
250 ml di panna
375 g di cioccolato fondente


Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenerlo da una parte. montare il burro con lo zucchero al velo, la vanillina e il sale, quando il composto è bello gonfio aggiungere un tuorlo alla volta e amalgamare, aggiungere anche il cioccolato fuso.
In una ciotola bella ampia montate gli albumi con lo zucchero e incorporatele al composto precedente, infine aggiungete la farina.
Imburrate e infarinate una teglia da 20cm e infornate a 175 gradi per 35-40 minuti.

Una volta che la torta è fredda tagliate in due dischi e farcite con la confettura, spennllate anche il sopra e i lati.

Infine fate la ganache per la glassatura e glassate...! Sacher pronta!

Chantilly alla Nutella

Ingredienti:

500 ml di panna da montare (fresca)
100g di zucchero al velo
vanillina
3-4 cucchiai colmi di Nutella

Procedimento:
Versare la panna nella ciotola della planetaria e cominciare a montare, aggiungere vanillina e zucchero al velo e continuare a montare; alla fine aggiungere i cucchiai di Nutella e montare ancora per alcuni secondi.
Pronta!!

40?? E chi ci credeee!!!

15 dicembre 2013

L'11 di Dicembre mia cugina Erika ha fatto 40 anni, c'è una festa a sorpresa e con Nadia (sua sorella) abbiamo deciso di farle una torta con il suo colore preferito, il rosso!
Quindi 4 rose (una per decennio) e tanto rosso!

Base: Molly cake
Farcia: Chantilly alla nutella
Stuccatura: ganache di cioccolato fondente

Felicissima, perchè oltre alla torta che ho fatto per Olivia (mazzo di fiori) erano le mie prime rose, quelle del precedente tentativo erano piu boccioli! ;))

A Presto

Rebecca e la sua adorata Minnie!

08 dicembre 2013

Rebecca compie 6 anni...credo che sia sia sbagliata, ma dice che è tutto vero...non è possibile sono di 6 anni più vecchiaaa??? :(
Comunque mia cugina (mamma di Rebecca) dopo aver visto il complanno della mia Giulia mi ha chiesto se potevo fare anche per lei un bel pò di dolcetti...e chi riesce a dire di no quando si tratta di pasticciare??
Il tema è Minnie, abbiamo deciso di preparare la torta, cupcakes, minicupcakes, cake pops, cookies e biscottini di pastafrolla!
La torta era una Molly cake con crema di mascarpone e nutella e stuccatura con ganache al cioccolato, i cupcakes e i cake pops erano mud cake con marmellata di albicocca e i minicupcakes erano mela e cannella e tiramisu! Vi lascio un po di foto!

Winnie Pooh e mille colori Gaia!

7 dicembre 2013

Gaia è la stupenda nipotina della mia amica Elisa, ha appena fatto tre anni e la zia vuole stupirla con il suo personaggio preferito (Winnie Pooh) e mille colori...ma attenzione non facciamo mancare il lilla e il fuxia che sono i colori preferiti della festeggiata e il tanto adorato giallo della zia...e allora a tutto colore e a tutto CIOCCOLATOOOOO!!!

Base: Molly Cake al cacao
Farcitura: Chantilly alla nutella
Stuccatura: ganache al cioccolato fondente
Bagna: latte e nesquik

E grazie a Gaia che mi ha fatto passare un'oretta di risate con la zia dopo un bel pò di tempo!!