Crema alla burrella

14 Settembre 2013


Marito con voglia di nutella e voglia di sperimentare!

Ingredienti:

200g di burro a temperatura ambiente
200g di zucchero al velo
3 cucchiai di nutella

Procedimento:


Montare il burro con lo zucchero al velo, aggiungere la mutella e continuare a montare 1-2 minuti.

Mudcupcakes con frosting alla burrella...

CREMA AL BURRO

Ecco qua il piu semplice dei frosting, la crema al burro, usata anche e soprattutto per far da collante tra base e pasta di zucchero, di seguito gli ingredienti ed il procedimento!

Ingredienti:

250g di burro a temperatura ambiente

350g di zucchero al velo

10 ml  di latte caldo

Procedimento:

Con le fruste elettriche montare il burro fino a quando non avrà la consistenza di una crema, aggiungere poco alla volta lo zucchero e continuare a montare per almeno 3-4 minuti dopodiché aggiungere il latte caldo, lavorare ancora per un minuto.
PRONTISSIMA!

PASTA DI ZUCCHERO

La ricetta della pasta di zucchero, veloce e facile! Se non avete il glucosio potete sostituiro con del miele...

Ingredienti:

450g di zucchero a velo

6g di gelatina in fogli
10g di burro a temperatura ambiente

30ml di acqua

60g di glucosio

Procedimento:

Mettere in ammollo la colla di pesce

Setacciare lo zucchero al velo dentro la ciotola della planetaria. 
Scaldare l'acqua e sciogliere la colla strizzata in un pentolino facendo attenzione a non farla bollire, spegnere il fuoco e incorporare il glucosio e il burro, mescolare affinchè non si otterà un composto liquido.

Azionare la planetaria dotata di frusta a foglia alla velocità minima e versare a filo il composto, far girare per qualche minuto.

Sporcare il piano di lavoro con lo zucchero a velo, togliere l'impasto dalla planetaria e lavorarlo un po con le mani.

Peso panetto circa 520g.

Conservazione:

Avvolgere bene nella pellicola e mettere il panetto in un sacchettino di plastica.