Qualche domenica fa, ad una fiera a qualche km da casa ho preso dei mirtilli disidratati in una banco che aveva mille delizie. Ho pensato subito a dei biscottini, poi mi sono venuti in mente i cookies ed ecco qua nata la variante!
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venerdì 30 maggio 2014
lunedì 12 maggio 2014
MUG CAKE ALLA NUTELLA
Questa MUG CAKE ha una sacco di pregi:
buonissima, velocissima si sporca poco; ma ha anche un difetto...finisce subito!!
lunedì 5 maggio 2014
SEMIFREDDO AL CAFFE
Era un sacco che volevo provare un semifreddo, ho colto l'occasione che abbiamo amici a cena, in più a marito e genitori il caffè piace un sacco il caffè quindi se avanzerà troverò di sicuro dei volontari per sterminarlo!
La ricetta è di Giovanni Pina e la trovate anche sul libro che il CakesLab testa questo mese!
martedì 25 marzo 2014
Baci di Alassio...con il mio tocco goloso!
Una libidine che più libidine non si può, sono spariti alla velocità della luce!! Lo so sono ripetitiva ma quando in mezzo c'è lei...tutto diventa più buono! Lo sapete di chi sto parlando no?? della Nutella!!!
martedì 18 marzo 2014
BROWNIES con nutella e nocciole! (Per Rapunzel)
17 marzo 2014
Stasera ci sono le prove dello spettacolo che "noi genitori teatranti" mettiamo in scena per i nostri bambini per Pasqua, mi piace coccolare i miei amici e allora perché non addolcire le battute con dei golosi brownies?? Poi quando in mezzo c'è lei...la NUTELLA tut
to diventa più bello!
Ma vi chiederete...ma che c'entra Rapunzel???
Stasera ci sono le prove dello spettacolo che "noi genitori teatranti" mettiamo in scena per i nostri bambini per Pasqua, mi piace coccolare i miei amici e allora perché non addolcire le battute con dei golosi brownies?? Poi quando in mezzo c'è lei...la NUTELLA tut
to diventa più bello!
Ma vi chiederete...ma che c'entra Rapunzel???
sabato 8 marzo 2014
Pasta Bignè
08 Marzo 2014
Mentre tutti sfornano Torte Mimosa per la festa della Donna, a tal proposito colgo l'occasione per fare gli auguri a tutte, io sforno pasta per bignè!
Vi lascio la ricetta, che è del maestro Montersino.
Mentre tutti sfornano Torte Mimosa per la festa della Donna, a tal proposito colgo l'occasione per fare gli auguri a tutte, io sforno pasta per bignè!
Vi lascio la ricetta, che è del maestro Montersino.
sabato 21 dicembre 2013
Non è Natale se non vi vedo...
21 Dicembre 2013
E' così...
non è Natale senza le chiacchere della Laura
non è Natale senza il ritardo dell'Ire
non è Natale senza le coccole dell'Ila per i miei bambini
non è Natale senza le risate dell'Ery...
Vi voglio bene!
Mini xmas cake (Mud cake con marmellata di albicocca e stuccatura con ganache al cioccolato fondente)
Vi voglio bene amiche!
E' così...
non è Natale senza le chiacchere della Laura
non è Natale senza il ritardo dell'Ire
non è Natale senza le coccole dell'Ila per i miei bambini
non è Natale senza le risate dell'Ery...
Vi voglio bene!
Mini xmas cake (Mud cake con marmellata di albicocca e stuccatura con ganache al cioccolato fondente)
martedì 5 novembre 2013
Cantuccini al cioccolato
04 novembre 2013
Passata la festa ma nn la voglia di fare! Semplici veloci e buonissimi, i cantuccini sono una tradizione toscana, vi lascio la mia ricetta.
Ingredienti:
290 g di zucchero
170 g di burro
4 uova di cui uno da dividere, tuorlo per l'impasto e albume per spennellare prima di infornare
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
650 g di farina
cioccolato fondente a pezzettoni
zucchero q.b. per la cottura
Procedimento:
Lavorare il burro con lo zucchero nella planetaria o se non si possiede con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composta bello liscio ed omogeneo, incormporate le uova una alla volta e ridurre la velocita della planetaria o dello sbattitore e aggiungere assieme anche il pizzico di sale.
Aggiungere gran parte della farina, il lievito e il cioccolato a pezzettoni e quando vedrete che la macchina fa difficolta ad incorporare rovesciate il composto sul piano di lavoro e impastate.
Fodeate la placca del forno con carta forno e formare dei serpentelli schiacciati non piu alti di 1 cm, spennellate con albume e costargete di zucchero.
Infornate a 180° forno statico per circa 25-28 minuti, dopo di che lasciate raffreddare 5-10 minuti e cominciate a tagliare i serpentelli con il classico taglio obliquo che hanno i cantucci!
Sono semplici veloci e buonissimi, buoni inzuppati nei classici vini dolci o anche mangiati da soli...nel latte sono una favola!!!
Passata la festa ma nn la voglia di fare! Semplici veloci e buonissimi, i cantuccini sono una tradizione toscana, vi lascio la mia ricetta.
Ingredienti:
290 g di zucchero
170 g di burro
4 uova di cui uno da dividere, tuorlo per l'impasto e albume per spennellare prima di infornare
1 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
650 g di farina
cioccolato fondente a pezzettoni
zucchero q.b. per la cottura
Procedimento:
Lavorare il burro con lo zucchero nella planetaria o se non si possiede con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composta bello liscio ed omogeneo, incormporate le uova una alla volta e ridurre la velocita della planetaria o dello sbattitore e aggiungere assieme anche il pizzico di sale.
Aggiungere gran parte della farina, il lievito e il cioccolato a pezzettoni e quando vedrete che la macchina fa difficolta ad incorporare rovesciate il composto sul piano di lavoro e impastate.
Fodeate la placca del forno con carta forno e formare dei serpentelli schiacciati non piu alti di 1 cm, spennellate con albume e costargete di zucchero.
Infornate a 180° forno statico per circa 25-28 minuti, dopo di che lasciate raffreddare 5-10 minuti e cominciate a tagliare i serpentelli con il classico taglio obliquo che hanno i cantucci!
Sono semplici veloci e buonissimi, buoni inzuppati nei classici vini dolci o anche mangiati da soli...nel latte sono una favola!!!
domenica 3 novembre 2013
4 anni...ti amo cucciola mia!
02 novembre 2013
4 anni, sembrano ore che sei nata e invece sono gia passati 4 anni...mi hai regalato gioie, emozioni forti, amore, serenità e soprattutto tanta tanta allegria. Stiamo crescendo insieme amore, tu ormai ti senti una mini ragazzina e io ovviamente vedo sempre la mia favolosa bambina che vorrei non crescesse mai!
Sei una bambina tanto aperta, tant'è che sono mesi che dici che per il tuo quarto compleanno vuoi la festa con tutti i tuoi amici, insieme a quella anche un gioco ma è di pochissimo valore economico e quindi che festa sia!
Ho cercato di fare del mio meglio, abbiamo sceto il tema della festa insieme, vuoi che tutto sia ispiato al rosa e alla danza, che in questo momento ti piace particolarmente...cosi la mia mente inizia a lavorare e a vagliare tante idee...alla fine siamo arrivate ad una decisione: torta tutu, con ballerina e tanti dolcetti (oltre a pizza e patatine!).
Mud cupcakes con marmellata di albicocca
MinCupcakes alla vaniglia con frosting di chantilly
MiniCupcakes al tiramisu
Cakepops con mollycake e nutella coperto di ganache al cioccolato fondente
Cakepops con mud cake e matrmellata di albicocca coperto con ganache di cioccolato fondente
Biscotti di pastafrolla con marmellata e nutella
Brownies
e la torta ovviamente!!
Molly cake al cacao con farcia al mascarpone e stuccatura al cioccolato fondente...
Mi scuso per la qualità delle foto, ma nella bellissima confusione della festa non sono riuscita a fare di meglio!
4 anni, sembrano ore che sei nata e invece sono gia passati 4 anni...mi hai regalato gioie, emozioni forti, amore, serenità e soprattutto tanta tanta allegria. Stiamo crescendo insieme amore, tu ormai ti senti una mini ragazzina e io ovviamente vedo sempre la mia favolosa bambina che vorrei non crescesse mai!
Sei una bambina tanto aperta, tant'è che sono mesi che dici che per il tuo quarto compleanno vuoi la festa con tutti i tuoi amici, insieme a quella anche un gioco ma è di pochissimo valore economico e quindi che festa sia!
Ho cercato di fare del mio meglio, abbiamo sceto il tema della festa insieme, vuoi che tutto sia ispiato al rosa e alla danza, che in questo momento ti piace particolarmente...cosi la mia mente inizia a lavorare e a vagliare tante idee...alla fine siamo arrivate ad una decisione: torta tutu, con ballerina e tanti dolcetti (oltre a pizza e patatine!).
Mud cupcakes con marmellata di albicocca
MinCupcakes alla vaniglia con frosting di chantilly
MiniCupcakes al tiramisu
Cakepops con mollycake e nutella coperto di ganache al cioccolato fondente
Cakepops con mud cake e matrmellata di albicocca coperto con ganache di cioccolato fondente
Biscotti di pastafrolla con marmellata e nutella
Brownies
e la torta ovviamente!!
Molly cake al cacao con farcia al mascarpone e stuccatura al cioccolato fondente...
Mi scuso per la qualità delle foto, ma nella bellissima confusione della festa non sono riuscita a fare di meglio!
giovedì 3 ottobre 2013
Brownies
04 ottobre 2013
Oggi prova BROWNIES, tra poco sarà il compleanno di Giulia e sto meditando su cosa fare!
I brownies di sicuro non mancheranno, troppo buoni!
Ingredienti:
200g di cioccolato fondente
190 g di burro
160g di zucchero
3 uova grandi
1/2 cucchiaino di vanillina
90 g di farina
20 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
40 ml di panna fresca
50 g di cioccolato fondente a scaglie (facoltativo)
Procedimento:
Montare bene le uova con lo zucchero e la vanillina per 10-12 minuti, nel frattempo sciogliere a bagnomarina il burro con i 200 g di cioccolato e far intiepidire.
Versare il composto di burro e cioccolato nel composto di uova e zucchero e unire anche la panna, incorporare bene il tutto facendo attenzione a non smontare.
Setacciare gli ingredienti secchi (cacao, farina e lievito) e incorporarli insieme al resto.
A questo punto potete mettere il cioccolato a scaglie oppure nocciole tritate (io oggi in quelli nella foto non ho messo nulla).
Disporre il composto in una teglia 30*30 o con superficie simile e infornare a 180° per 20-22 minuti (come sempre vale la prova stecchino).
Far freddare e tagliare a quadratini cospargendoli di zucchero al velo.
Oggi prova BROWNIES, tra poco sarà il compleanno di Giulia e sto meditando su cosa fare!
I brownies di sicuro non mancheranno, troppo buoni!
Ingredienti:
200g di cioccolato fondente
190 g di burro
160g di zucchero
3 uova grandi
1/2 cucchiaino di vanillina
90 g di farina
20 g di cacao amaro
2 cucchiaini di lievito
40 ml di panna fresca
50 g di cioccolato fondente a scaglie (facoltativo)
Procedimento:
Montare bene le uova con lo zucchero e la vanillina per 10-12 minuti, nel frattempo sciogliere a bagnomarina il burro con i 200 g di cioccolato e far intiepidire.
Versare il composto di burro e cioccolato nel composto di uova e zucchero e unire anche la panna, incorporare bene il tutto facendo attenzione a non smontare.
Setacciare gli ingredienti secchi (cacao, farina e lievito) e incorporarli insieme al resto.
A questo punto potete mettere il cioccolato a scaglie oppure nocciole tritate (io oggi in quelli nella foto non ho messo nulla).
Disporre il composto in una teglia 30*30 o con superficie simile e infornare a 180° per 20-22 minuti (come sempre vale la prova stecchino).
Far freddare e tagliare a quadratini cospargendoli di zucchero al velo.
lunedì 23 settembre 2013
Panna Cotta
23 Settembre 2013
Ingredienti:
500 ml di panna fresca da montare
140 g di latte
125 g di zucchero
una bustina di vanillina
8 g di gelatina in fogli
Procedimento:
Mettere in ammollo la gelatina in acqua per 10 minuti, nel frattempo scaldare unire tutti gli altri ingredienti in un pentolino e scaldare per 10-15 minuti facendo attenzione a non portare ad ebollizione.
Spengere in fuoco e aggiungere la gelatina strizzata facendola sciogliere bene.
Distribuire il composto nelle coppette o in qualsiasi altro recipiente e mettere in frigo per almeno 4 ore.
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Ingredienti:
500 ml di panna fresca da montare
140 g di latte
125 g di zucchero
una bustina di vanillina
8 g di gelatina in fogli
Procedimento:
Mettere in ammollo la gelatina in acqua per 10 minuti, nel frattempo scaldare unire tutti gli altri ingredienti in un pentolino e scaldare per 10-15 minuti facendo attenzione a non portare ad ebollizione.
Spengere in fuoco e aggiungere la gelatina strizzata facendola sciogliere bene.
Distribuire il composto nelle coppette o in qualsiasi altro recipiente e mettere in frigo per almeno 4 ore.
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lunedì 9 settembre 2013
MiniPAVLOVA
08 settembre 2013
Voglia di fare e di provare cose nuove...e allora perchè non le PAVLOVA?
Ingredienti:
6 albumi
160 g di zucchero al velo
160 g di zucchero
Procedimento:
Preriscaldare il forno modalita statica a 110 gradi.
Foderare la placca nera del forno con la carta forno e segnare 10 cerchi con i coppapasta.
Mischiare i due tipi di zucchero in un piatto e succerssivamente inserire la meta nella ciotola della planetaria.
Rompre le uova e inserire gli albumi nella planetaria assieme allo zucchero.
Montare per 3-4 min e inserire lo zucchero rimanete, montare fino a che la meringa non sarà bella ferma.
Inseriere il composto nella sacca e creare dei cestini.
Infornare per 55 min, successivamante spengere il forno e lasciare riosare per 20 min.
Io per farcire ho usato la chantilly con il cioccolato, ma si puo usare di tutto, largo spazio alla fantasia!
Voglia di fare e di provare cose nuove...e allora perchè non le PAVLOVA?
Ingredienti:
6 albumi
160 g di zucchero al velo
160 g di zucchero
Procedimento:
Preriscaldare il forno modalita statica a 110 gradi.
Foderare la placca nera del forno con la carta forno e segnare 10 cerchi con i coppapasta.
Mischiare i due tipi di zucchero in un piatto e succerssivamente inserire la meta nella ciotola della planetaria.
Rompre le uova e inserire gli albumi nella planetaria assieme allo zucchero.
Montare per 3-4 min e inserire lo zucchero rimanete, montare fino a che la meringa non sarà bella ferma.
Inseriere il composto nella sacca e creare dei cestini.
Infornare per 55 min, successivamante spengere il forno e lasciare riosare per 20 min.
Io per farcire ho usato la chantilly con il cioccolato, ma si puo usare di tutto, largo spazio alla fantasia!
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