lunedì 17 giugno 2013
Crema al limone
Ingredienti:
4 tuorli
8 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
scorza di 1 limone grattugiata
500 ml di latte
150 ml di panna da montare
Procedimento:
Scaldare in latte in un pentolino.
In un altra casseruola mettere tuorli e zucchero e lavorarli con la frusta a fuoco bassissimo, incorporare la farina e continuare a lavorare, aggiungere la scorza di limone e il latte e fare addensare a fuoco lento.
Far raffreddare e nel frattempo montare la panna, quando la crema sara fredda concorporare la panna e farcire la torta!
Buon Compleanno Amore, ma...
15 giugno 2013
Anche Massimo è arrivato a 33...l' 11 giugno è stato il suo compleanno e quale migliore modo di festeggiare se non con una grigliata in giardino?
La torta nn è cominciata benissimo, infatti la crema al limone che avevo fatto era liquidissima e farcire e stuccare è stata davvero un'impresa (detto tra noi volevo rifare tutto poi con la santa pazienza ho in qualche modo rimediato!)!
Liquida ma strabuona...come ha detto Massy ed effettivamente era favolosa!
Ovviamente dopo i problemi della farcitura/stuccatura sono arrivati quelli della decorazione! ZeRo e dico ZeRo idee, niente, nessuna ispirazione!
Alla fine ho usato i colori di Valentino Rossi (mio marito è un fan dal Dottore!) ed è venuta fuori questa roba qua...a mio parere la torta più insignifivante mai vista ahahahahahah...e forse un pò Massi se lo merita...ahahahahahah!!
Anche Massimo è arrivato a 33...l' 11 giugno è stato il suo compleanno e quale migliore modo di festeggiare se non con una grigliata in giardino?
La torta nn è cominciata benissimo, infatti la crema al limone che avevo fatto era liquidissima e farcire e stuccare è stata davvero un'impresa (detto tra noi volevo rifare tutto poi con la santa pazienza ho in qualche modo rimediato!)!
Liquida ma strabuona...come ha detto Massy ed effettivamente era favolosa!
Ovviamente dopo i problemi della farcitura/stuccatura sono arrivati quelli della decorazione! ZeRo e dico ZeRo idee, niente, nessuna ispirazione!
Alla fine ho usato i colori di Valentino Rossi (mio marito è un fan dal Dottore!) ed è venuta fuori questa roba qua...a mio parere la torta più insignifivante mai vista ahahahahahah...e forse un pò Massi se lo merita...ahahahahahah!!
Per farmi perdonare ho fatto anche qualche cupcakes con il frosting al mascarpone, che a Massimo piace molto...
martedì 11 giugno 2013
W la scuola, W le vacanze e W la mia piccola ragnetta!
10 giugno 2013
Oggi è davvero un giorno importante per la mia piccola Giulia, ci sarà la sua prima festa per accogliere le vacanze estive e con l'occasione anche la sua prima recita!
Inutile dire quant'era forte la mia emozione quando è uscita in scena, il mio cuore era gonfio di orgoglio ed amore, i miei occhi vedevano solo lei (tant'è vero che ho dovuto riguardare il pezzo di filmino dove esce lei per capire con chi era in gruppo!).
Per festeggiare ognuno di noi doveva portare qualcosa, quindi ho pensato di portare una delle mie torte dedicata ai bambini!
I fiorellini rapperesentano le classi dell'asilo (gialli, rossi e blu!) e l'augurio è dedicato ai bambini che a settembre andranno alla scuola elementare...si sa, la coccinella è il porta fortuna per eccellenza!
Coccinella:
Base: molly cake
Farcitura: ganache al cioccolato fondente
Prato:
Base: molly cake al cacao
Farcitura: crema chantilly
E infine la mia creazione più bella...
Oggi è davvero un giorno importante per la mia piccola Giulia, ci sarà la sua prima festa per accogliere le vacanze estive e con l'occasione anche la sua prima recita!
Inutile dire quant'era forte la mia emozione quando è uscita in scena, il mio cuore era gonfio di orgoglio ed amore, i miei occhi vedevano solo lei (tant'è vero che ho dovuto riguardare il pezzo di filmino dove esce lei per capire con chi era in gruppo!).
Per festeggiare ognuno di noi doveva portare qualcosa, quindi ho pensato di portare una delle mie torte dedicata ai bambini!
I fiorellini rapperesentano le classi dell'asilo (gialli, rossi e blu!) e l'augurio è dedicato ai bambini che a settembre andranno alla scuola elementare...si sa, la coccinella è il porta fortuna per eccellenza!
Coccinella:
Base: molly cake
Farcitura: ganache al cioccolato fondente
Prato:
Base: molly cake al cacao
Farcitura: crema chantilly
E infine la mia creazione più bella...
lunedì 3 giugno 2013
28 anni e 75 rose per Olivia...
01 giugno 2013
Era tanto che volevo provare a farla...la torta a mazzo di fiori!
Quando la suocera di Olivia mi ha chiesto di fare una torta per il suo compleanno ho subito pensato che non c'era occasione migliore!
Tanto tanto lavoro ma anche tanta soddisfazione!
Base : Molly cake
Farcitura: Chantilly all'italiana (1 dose di pasticciera con 500 ml di latte + 250 ml di panna montata)e e fragole a pezzi
Stuccatura: Crema al burro
Era tanto che volevo provare a farla...la torta a mazzo di fiori!
Quando la suocera di Olivia mi ha chiesto di fare una torta per il suo compleanno ho subito pensato che non c'era occasione migliore!
Tanto tanto lavoro ma anche tanta soddisfazione!
Base : Molly cake
Farcitura: Chantilly all'italiana (1 dose di pasticciera con 500 ml di latte + 250 ml di panna montata)e e fragole a pezzi
Stuccatura: Crema al burro
Cupcake al cioccolato con frosting allo yogurt di pistacchio
29 maggio 2013
Ancora cupcakes!!
Ingredienti:
120 g di burro
100 g di farina
120 g di zucchero
2 uova
30g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito.
Procedimento come per i cupcakes senza cacao...!
Frosting:
125g di yogurt al pistacchio
50 g di zucchero al velo
200 ml di panna
Procedimento lavorare lo yogurt con lo zucchero al velo.
Montare la panna e amalgamarla senza smontarla al composto di yougurt e zucchero.
Ancora cupcakes!!
Ingredienti:
120 g di burro
100 g di farina
120 g di zucchero
2 uova
30g di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito.
Procedimento come per i cupcakes senza cacao...!
Frosting:
125g di yogurt al pistacchio
50 g di zucchero al velo
200 ml di panna
Procedimento lavorare lo yogurt con lo zucchero al velo.
Montare la panna e amalgamarla senza smontarla al composto di yougurt e zucchero.
Cupcakes alle mandorle con frosting alla ricotta
29 maggio 2013
Voglia di fare e decorare...
Ingredienti:
120g di burro
120 g di farina
120 g di zucchero
2 uova
un cucchiaino di lievito
50 g di farina di mandorle
50 ml di panno o latte
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero
Aggiungere le uova una alla volta e amalgamere.
Incorporare le farine e la panna.
Distribuire l'impasto in 12 pirottini e cuocere 20 min in forno statico a 180°.
Frosting:
250 g di ricotta
125 g di zucchero a velo
150 g di panna da montare.
Procedimento come nel frosting al mascarpone (ovviamente sostituire la ricotta al mascarpone)
Voglia di fare e decorare...
Ingredienti:
120g di burro
120 g di farina
120 g di zucchero
2 uova
un cucchiaino di lievito
50 g di farina di mandorle
50 ml di panno o latte
Procedimento:
Montare il burro con lo zucchero
Aggiungere le uova una alla volta e amalgamere.
Incorporare le farine e la panna.
Distribuire l'impasto in 12 pirottini e cuocere 20 min in forno statico a 180°.
Frosting:
250 g di ricotta
125 g di zucchero a velo
150 g di panna da montare.
Procedimento come nel frosting al mascarpone (ovviamente sostituire la ricotta al mascarpone)
lunedì 27 maggio 2013
Cupcake al kiwi con frosting al mascarpone - Cupcakes al kiwi con frosting al cioccolato
21 maggio 2013
Insieme alle fragole proviamo anche il kiwi!
Ingredienti:
120g di farina
120g di burro
120g di zucchero
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito
1 kiwi a pezzettini
Procedimento:
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina, aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare.
na volta ottenuto un composto omogeneo unire le farine insieme e setacciare nel composto di burro uova e zucchero e amalgamanre a mano con un mestolo di legno.
Dividere l'impasto in 12 pirottini, inserire il kiwi a pezzi in ogni pirottino e infornare a forno caldo (180°) per 20 min.
Per il Frosting ho usato la ricetta della ganache al cioccolato fondente e la ricetta del frosting al mascarpone!
Insieme alle fragole proviamo anche il kiwi!
Ingredienti:
120g di farina
120g di burro
120g di zucchero
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito
1 kiwi a pezzettini
Procedimento:
Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina, aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare.
na volta ottenuto un composto omogeneo unire le farine insieme e setacciare nel composto di burro uova e zucchero e amalgamanre a mano con un mestolo di legno.
Dividere l'impasto in 12 pirottini, inserire il kiwi a pezzi in ogni pirottino e infornare a forno caldo (180°) per 20 min.
Per il Frosting ho usato la ricetta della ganache al cioccolato fondente e la ricetta del frosting al mascarpone!
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