Cupcakes al cioccolato e fragole con frosting al mascarpone - Cupcakes al cioccolato e fragole con frosting al cioccolato

21 maggio 2013

Partita per nuovi gusti, dopo aver fatto assaggiare a tutto il vicinato le cupcakes al cocco tocca al cioccolato e fragole...(penso mi odieranno, quest'anno i miei vicini dovranno dire addio alla prova costume!)

Ingredienti:

100g di farina
120g di burro
120g di zucchero
30 g di cacao amaro
2 uova
vanillina
1 cucchiaino di lievito

Procedimento:

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina, aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare.
na volta ottenuto un composto omogeneo unire le farine insieme e setacciare nel composto di burro uova e zucchero e amalgamanre a mano con un mestolo di legno.
Dividere l'impasto in 12 pirottini e infornare a forno caldo (180°) per 20 min.

Per il Frosting ho usato la ricetta della ganache al cioccolato fondente e la ricetta del frosting al mascarpone!

Una delizia! successo assicurato!

Cupcakes alla nutella con frosting al cocco

20 maggio 2013


Voglia di provare tanti gusti nuovi, e perchè non farlo con le cupcakes?

La ricetta è quella di base che trovate nel blog, ho solo aggiuto il cuore di Nutella...una bontà!!
Per il frosting invece ho utilizzato:

300 ml di panna da montare
100g di zucchero al velo
3 cucchiai di farina di cocco.

Ho montato la panna con lo zucchero al velo e una volta montata ho agiunto i cucchiai di farina di cocco.

Il battesimo di Leonardo!

04 maggio 2013

Oggi è un giorno importante per Leonardo e la sua dolce mamma mi ha chiesto di fare un angioletto da mettere sopra la torta per i festeggiamenti!
La mia idea è stata subito quella di mettere un angioletto tra le nuvole e le stelle...ecco qua il risultato!

Base: polistirolo diametro 15 cm
Copertura e modelling: pasta di zucchero.

Tanti auguri piccolo!



Viola, Rapunzel e i suoi 7 anni!

30 Aprile 2013

Viola è stata chiara, la sua principessa preferita deve essere sulla torta di compleanno per i suoi 7 anni!
Il primo modelling vero per me...non è stato semplice, la faccia l'ho rifatta 3-4 volte senza contare le volte che durante il lavoro rimpastavo perche il naso non mi piaceva.
Alla fine il risultato è abbastanza soddisfacente...sempre considerando la che è la prima volta...


Base: Molly cake
Farcitura: ganache al cioccolato fondente e fragole
Stuccatura: crema di burro

Doppia torta per doppio compleanno!

18 aprile 2013

Leonardo e la zia Virginia festeggiano il compleanno, due torte per loro!
Tiffany per Virginia e una torta con un orsetto tenerissimo per il piccolo Leo!


Tiffany:
Base: molly cake
Farcitura: crema rocher
Stuccatura: crema al burro

Torta orsetto:
Base: molly cake
Farcitura: crema diplomatica
Stuccatura: ganache al cioccolato fondente

Torta Tiffany

Torta Tiffany

Torta Tiffany

Torta Orsetto

Torta Orsetto

Torta Orsetto

Thomas e l'allegra ferrovia per il piccolo Leonardo!

16 aprile 2013

Il topolino Leonardo compie 1 anno ed iniziano i festeggiamenti con il suo trenino preferito!
Tanti auguri Leo!

Base: Molly cake
Farcitura: crema al mascarpone con scaglie di cioccolato fondente
Stuccatura: crema di Burro.

Lazioooo sul prato verde volaaaa...

07 Aprile 2013

Lazioooo tu non sarai mai solaaaaa...


Lazio quanto mi hai fatto penare!!! Ieri notte alle 3.00 la mia pasta di zucchero mi ha tradito (molto probabilmente mi ci era andata troppa acqua!) quindi ore 3.10 nuova pdz e stamattina la torta era pronta per la sorpresa al nostro Paolo!

Base: mud cake al cioccolato fondente
Farcia e stuccatura: ganache al cioccolato fondente