Ingredienti:
500ml di panna da montare
500g di cioccolato fondente
Procedimento:
Spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotolina, scaldare la panna da montare e appena è calda versarla nella terrina con la cioccolata.
Mescolare con la frusta a mano fino a che il composto non diventerà una crema morbida ed omogenea.
A questo punto ci sono due modi per utilizzarla:
- lasciar freddare e montare il composto, ottenendo così una specie di mousse.
- lasciar freddare e utilizzarla così com'è.
La scelta a voi!
Consiglio
Piu il rapporto cioccolata panna aumenta più la ganache risulterà consistente, ad esempio con 500ml di panna e 800g di cioccolato la ganache verrà meno morbida.
all'inizio ci litigai con la ganache io....con questa ricetta ritentero' promesso!
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