Crema al limone

Ingredienti:
4 tuorli
8 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
scorza di 1 limone grattugiata
500 ml di latte
150 ml di panna da montare

Procedimento:
Scaldare in latte in un pentolino.
In un altra casseruola mettere tuorli e zucchero e lavorarli con la frusta a fuoco bassissimo, incorporare la farina e continuare a lavorare, aggiungere la scorza di limone e il latte e fare addensare a fuoco lento.
Far raffreddare e nel frattempo montare la panna, quando la crema sara fredda concorporare la panna e farcire la torta!